▲ 東港迎王添載時所用的白墨
「白目」這名詞由來已久，在社會上很普遍使用。意思為亂說話、搞不清楚狀況、不識相，但字面上為「白色的眼睛」，這詮釋正確嗎？今天來談談「白目」的由來！
「白目」這句話是一句標準的台灣話，因為口語細節差異，而造成字面上的誤解。
台灣話的文字，從明鄭時期開始引進閩南、潮汕移民。到了日本據台時期，再到了國民政府遷台時期，這其中有些台灣話的文字有些改變，又有人誤解其發音，以致造成文字用詞上的錯誤。
舉例來說，夜市常看到的食品「炸雞捲」，很多人會覺得奇怪：明明只包豬肉而不包雞肉，為何不叫肉捲，而稱雞捲？
其實這是早期唐山過台灣，上船時準備的食物要求「多捲幾捲」，閩南話「加」(ke) 的發音「ㄍㄟ」，與「雞」(ke) 的發音相同，以致變成口誤，「雞捲」內包豬肉、而没包雞肉，其實是指多加幾捲，而非其內餡材料。
▲ 賣雞捲的商家，攝於大稻埕慈聖宮附近
另如日據時期，日本引進台灣的甜點「生菓子」（なまがし, NAMAGASHI），其中有一種叫做「羊羹」（ようかん, YOKAN） ，羊羹不是以羊肉做成的羹湯嗎？怎麼會變成包紅豆的甜點？
其實早期日本人到中國長安（現在的西安）學習時，因長安城有很多回族，回族的食品羊肉腸引進日本，後來改為紅豆的内餡，再演變成現在的羊羹，這就是「羊羹」這道食品裡頭没包羊肉而包紅豆的由來。
▲ 賣日式生菓子羊羹的攤販，攝於雙連文昌宮附近
早期文字書寫多以毛筆為主，因為當時的造紙技術不如現在精良，所以書寫用紙大多用黄古紙書寫。
寫字過程中如寫錯字要如何更改？早期多用雌黃當修正液，塗上後再重新更正，所以有句成語「信口雌黃」意思為塗改文字，不顧事實真相，隨口亂說，妄加批評。
▲ 早期黄古紙
▲ 修正字用的雌黃
到了後來宣州研發出潔白的宣紙，書寫用紙大多改用潔白紙張，此時修改文字就不能再用雌黃當修正液，改為白墨當修正液。
所以雌黃和白墨這兩項物品都融入在日常用詞中，隨口亂說叫「信口雌黄」，搞不清楚狀況、亂說話、不識相，叫「白目」，但其實轉為文字應是「白墨」才對，只是因為台語發音「白目」和「白墨」同音（均發音為 pe̍h-ba̍k），才會造成大衆的誤解。
▲ 修正用的白墨
在早期東港地區三年一科「東港迎王」，祭典過程中，會使用中國四大產地的文房四寶：廣東端州的硯，浙江湖州的筆，安徽徽州的墨，安徽宣州的紙。
早年兩岸關係緊張，文房四寶要委託跑香港線的商船，從香港所開設的國貨公司購買回來。（編註：「國貨公司」為「中資背景，主要售賣中國產品的百貨公司」，概念類似台灣早期代購海外商品的舶來品商行，詳細內容可參考維基百科）
代天府案桌上所用朱筆是用來校閱文稿、批點內容、批示公文用，所以必須使用朱砂為墨，而不是平常人所用的紅墨水。現在朱砂管制很嚴，別的宗教團體有没用朱砂就不得而知。
早期東港迎王，代天府案桌上會擺上朱筆、墨筆、朱砂墨、黑墨，白墨會另外放置，不擺上案桌，現在隨著時代改變，不知還有没有使用白墨？
▲ 朱砂墨所用的朱砂
▲ 東港迎王時的代天府案桌，擺置文房四寶
從宗教的生活裡，可體會理解出許多有趣的事，過去有很多人參加「東港迎王」活動，添載時放上白墨是何用意，可能多數人没去注意到，又現在宗教活動有很多開光點眼儀式。（編註：「添載」是指將王船上需要裝載的各種生活物資裝入船艙內）
開光時要用到朱砂筆，沾上朱砂墨，才能進行點眼儀式。 以現在朱砂取得不易，那現在開光點眼，到底是紅墨水，還是朱砂墨？今天就聊到此，下回見了!
平時生活中所吃的粉絲，我們多稱為冬粉，或者是龍口粉絲，日本人稱粉絲為「春雨」（はるさめ, HARUSAME）。為何粉絲會有好幾種名稱，有人知道由來嗎？找個時間再來聊吧!
▲ 日本人稱「春雨」
▲ 華人稱為「冬粉」，此為龍口粉絲
